三峡日报讯（通讯员屈代君、兰芳）近日，伍家岗区社会福利院“互联网+明厨亮灶”项目建设完成并通过验收。至此，伍家岗区养老机构食堂实现“互联网+明厨亮灶”智慧监管全覆盖。

“不止家属，管理人员通过手机也能看到后厨情况。”伍家岗区民政局党组成员刘开春介绍，从8月到9月，全区养老机构添置音视频设备、高清智能摄像机、监控终端设备、计算机网络设备、无线温湿度监测器等设施设备，对后厨进行监管。“此举不仅让老人吃得放心，对后厨管理工作也是一种监督。” 刘开春表示，加装监管设施后，加工烹饪间、操作区域、清洗消毒间等全程处于监管范围，同时还可以对工作人员操作是否规范进行监督。

“系统抓拍记录会第一时间发送到我们的手机上，我们会通知相关单位整改。”伍家岗区市场监督管理局食品股工作人员李宁说，“互联网+明厨亮灶”系统终端后台设在该局。系统可通过人工智能识别技术对后厨运行情况进行分析，只要出现未按规范着装等不合规操作现象，平台就会抓拍并预警。“画面可存储、问题可核实、信息可追溯，对事中事后监管难，有效破了题，充分提高了执法效率。”李宁介绍。

2022年起，伍家岗区在全区餐饮服务行业中逐步推进“互联网+明厨亮灶”系统，目前，学校（幼儿园）、养老机构已做到安装全覆盖。