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第A2版:要闻

展示餐饮工匠技艺 推动宜昌美食“国际范”

140名大厨同台赛厨艺

三峡日报讯(记者揭兴伟,通讯员罗庚、沈冰)11月8日,由市商务局、市人社局、市总工会、市市场监督管理局等单位主办,市烹饪酒店行业协会等单位承办,以“展示餐饮工匠技艺,推动宜昌美食‘国际范’”为主题的宜昌市第八届“技能状元”大赛·宜昌特色美食制作职业技能竞赛在三峡旅游职业技术学院拉开帷幕。副市长张金安出席活动并宣布大赛开幕。

大赛分为中式烹饪和中式面点两个项目同时进行,共有140名选手参与角逐,是宜昌烹饪史上规模最大的比赛。本次比赛的优秀菜肴、面点将被收集入册,向餐饮企业推荐、交流、学习。

当天,湖北楚菜研究院宜昌分院揭牌,标志着宜昌成为湖北楚菜研究院的重要组成部分,将进一步推动全市烹饪业发展和楚菜文化的传承。

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