三峡日报讯（记者曾雪彬，通讯员姚星宇、张浉浉）8月13日，远安县2024年“楚大厨”培训班开班仪式在花林寺镇举行，标志着由县科技经信局、花林寺镇政府和三峡大学继续教育学院联合开展的2024年“楚大厨”培训活动正式开始。本次培训为期3天，共有40余名餐饮从业人员参加培训。

本次培训邀请了湖北省楚菜名厨烹饪高级技师胡建清授课，通过“理论+实操”的方式进行。在讲解楚菜烹调基本知识后，胡建清向学员们全面展示了切、炒、炸、炖、摆盘等操作手法，让每一名学员都能近距离感受到楚菜烹饪的魅力。

学员们围在烹饪台前，聚精会神地观察着胡建清的每一个动作，仔细记录。学员王圣宝表示：“这次培训给我们请来了楚菜名厨，我一定要抓住这次机会好好学习，为打造远安餐饮行业新名片作出自己的贡献。”

三峡大学继续教育学院培训部主任何健表示：“花林寺镇的乡土农家乐等特色餐饮的口碑很不错，经营的繁荣程度在全县也名列前茅。这次邀请楚菜大师过来，也是为了进一步提升花林寺镇以及整个远安的餐饮水平。”