8月17日，记者在位于枝江市仙女镇的湖北丰联佳沃农业开发有限公司夷陵牛保种场看到，几十头夷陵牛正在山坡上吃草，还时不时撒欢嬉戏。“目前，保种场夷陵牛核心种群达到450只，比2018年刚启动保种工作时增加了两倍。”公司副总经理谢茁告诉记者，今年上半年，公司出栏夷陵牛1300余头，实现综合产值6000万元。

夷陵牛为三峡地区独有，2017年夷陵牛通过国家畜禽遗传资源委员会专家组鉴定，翌年正式成为中国最年轻的黄牛品种之一。

我市强化种源保护，建立夷陵牛核心保种场、良种繁育基地，积极开展夷陵牛性能测定、提纯复壮工作，提高核心群规模，夷陵牛核心群家系数达到6个。成立夷陵牛产业联盟，初步构建起集育种、饲料加工、育肥、屠宰深加工于一体的夷陵牛产业体系。2021年以来，连续举办三届夷陵牛养殖评鉴会。

以用促保，推进夷陵牛品种资源开发利用。作为夷陵牛保种与养殖地，枝江市积极引导丰联佳沃公司推行农户代养夷陵牛模式，帮助120余农户户均年增收10万元以上。与中国农业大学、华中农业大学等高等院校及科研机构紧密合作，开展肉牛全产业链绿色生产模式构建与示范、夷陵牛养殖与牛肉品质调控集成等技术研究，解决了制约肉牛产业发展的诸多关键技术难题，疫病死亡率由10‰下降到1.5‰，日增重由1.25公斤提高至1.4公斤。

在国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海专家团队的指导下，丰联佳沃公司成功研发出夷陵牛雪花牛肉，填补了宜昌高档牛肉的空白。

丰联佳沃公司还发挥产地优势，将夷陵牛肉进行深加工，开发生产了牛肉火锅等预制菜和牛肉干等休闲食品共10多个品种，并在武汉、宜昌等多地开设了牛肉直营店和餐饮店，打造了具有较强影响力的餐饮和预制菜品牌“牛味央”。

在去年4月召开的中国肉牛产业发展大会上，宜昌探索的夷陵牛以用促保和全产业链开发模式受到与会人员的高度关注和点赞，成为我国地方黄牛以用促保实践中的典范。

宜昌市畜牧兽医中心相关负责人表示，夷陵牛作为全市五大国家级畜禽遗传资源之一，产业发展前景广阔。

三峡日报记者 揭兴伟 通讯员 冉新星