连日来，夷陵区邓村乡，何嫂、萧幺姑、农夫追梦等食品加工企业加紧制作豆腐乳供应市场。邓村豆腐乳被誉为“东方奶酪”，湖北省文旅厅近日公布的第七批省级非物质文化遗产代表性项目名单中，“邓村豆腐乳酿造技艺”榜上有名。

为了将邓村豆腐乳这一传统美食推向全国市场，当地对豆腐乳进行产业规划，统一生产标准、统一包装、统一品牌，实施“溯源+防伪+授权+认证”管理体系，年加工生产能力达30万坛。目前，邓村豆腐乳受到市场的青睐，已通过“线上+线下”渠道畅销湖北、湖南、上海、重庆等全国10多个省市。

三峡日报通讯员 张国荣 摄