冬日迎丰收，五峰土家族自治县牛庄乡牛庄村脱贫户李传贤家的天麻地里一片忙碌，随着4位前来帮忙采挖的村民挥锄入土，一个个白胖的天麻破土而出。5分地一个上午采挖完，共收了3000多斤鲜天麻。

村民采挖过的土地中，没有传统种植必需的木材菌材，而是一袋袋布满白色菌丝的代料菌棒，到现场指导采挖的天麻大户吴晓峰看着天麻长势，拿出手机拍下视频，跟网友们分享丰收时刻。

“1斤种子，6个月可以长成18斤天麻，栽种一平方米可收获12斤。”从云南省永善县前来学习的天麻种植户张伟军，连声赞叹这一创新技术带来的丰产，当即现场支付45000多元，买走3000斤鲜天麻。

作为村里脱贫户种植天麻的带头人，吴晓峰入秋以来显得尤为忙碌，他发布的代料天麻采收网络视频，吸引了云南、贵州、重庆、河南、湖南等地的不少天麻种植户和客商前来观摩、交流学习，很多客商都迫不及待，在地头直接买走鲜天麻。

从采挖地里捡起两个硕大的天麻，吴晓峰高兴地说：“是五峰天麻的优良品质吸引了他们。”他指着天麻凸起的一端解释道，这表明天麻在生长过程中营养充沛、后劲很足，充分显示了代料栽培技术的优越性。

吴晓峰津津乐道的代料栽培，正是五峰近年来不断探索实践推动产业转型的一项创新突破。

五峰是传统的天麻产区，从上世纪70年代起，天麻种植规模开始稳步增长。经过40多年持续发展，全县人工种植天麻6000亩，产量4000多吨，远销云南、甘肃、陕西、河南、四川、贵州等地，成为该县重要致富产业。

然而，传统的天麻种植必须砍伐木材。天麻根、茎、叶退化后，需要蜜环菌为其提供生长营养，而蜜环菌生长要依赖栎木持续获得营养，该类树木就被称为菌材。随着人工栽培天麻规模扩大，林木消耗成为制约发展的突出问题。

生态要保护，产业要发展，五峰在苦苦探索。恰在此时，湖北房县专家贺祖海从黑木耳、香菇栽培技术中受到启发，尝试自制菌包代替木材。2021年，他应邀到五峰，和五峰林科所所长、北京大学林业博士桑子阳一起，与湖北中医药大学，五峰农科所、林科所联合开展天麻代料栽培技术研究与试验示范，将木屑作为填充物添加营养液制作代料菌材，经反复试验取得成功。

在仁和坪镇桥梁村，五峰峰林菌类种植有限公司生产车间内，一个个圆柱形新型菌材下线，被送入高温灭菌室。制作好的天麻菌材，长20厘米、直径15厘米，呈圆柱状，约2斤重。公司负责人李俊介绍，填充物90%为木屑，主要来自森林里的树杈、灌木和工程施工用的废弃木料，另外添加氮、碳等元素，为天麻提供稳定的营养。

峰林菌类种植有限公司是五峰第一批制作天麻代料菌材的企业。李俊介绍，传统天麻种植在原木上培养蜜环菌要半年时间，到霜降时节才能播种天麻，整个生长周期需18个月。而新型菌材则将几个步骤浓缩在工厂里，可直接购买代料下种，将种植周期缩减到6个月，还能避免人工培菌中天气、环境带来的不可控风险。

“代料菌材最大的效益当然是生态效益。”五峰中医药健康产业发展中心相关负责人介绍，传统模式种植天麻，每亩需要15吨至18吨原木，使用新型菌材后仅需3吨至4吨树杈、灌木等辅材。他表示，代料菌材让五峰天麻产业从不可持续走向了可持续。栽种天麻20多年的牛庄麻农李柏林感叹说：“种天麻不砍树，终于可以放开胆子去干了。”

连绵青山之间，峰林菌类种植有限公司生产基地占地60多亩，原本是一座废弃的养猪场，现已改建成高温灭菌室、冷却仓库、冷冻仓库、无菌培养室、蜜环菌填充间、储存仓库等全流程生产线，每年可生产代料菌材30万个。

三峡日报通讯员 王登府