10月12日，记者来到当阳市玉泉街道三桥村锦益渔业养殖基地，只见方方正正的水池里面，身形硕大的鲟鱼正在嬉戏觅食，100米开外的鲟梦园无菌加工车间，一盒盒鱼子酱正从这里加工，走向全国。

率先试水养殖鲟鱼

1999年，通过三桥村招商引资，一家来自洪湖的水产养殖企业看中了三桥村得天独厚的生态环境，准备试养鲟鱼。鲟鱼属于冷水鱼，生长的环境对水质要求很高，作为清溪河的源头，清澈的山泉水从三桥村汩汩流出，水尤其清冽，村民方才得知这里就是养殖鲟鱼的绝佳环境。

此时，在宜昌还没有鲟鱼养殖，他们在三桥村利用传统网箱开展试养，第一批鲟鱼2001年试养成功，年产量达到10吨。

从此，鲟鱼在三桥村扎了根，一养就是25年。这期间，陆续有零星养殖户开始跟着养鲟鱼。2014年，留学归来的本村青年刘剑飞，原本打算去一线城市就业，在家乡接触了鲟鱼养殖事业，认为前景可观，本村村民也有一定的养殖技术，决定放弃即将入职的工作，在家乡发展鲟鱼规模养殖。

2015年，刘剑飞注册成立当阳锦益渔业有限公司，从事鲟鱼养殖、技术咨询、免费科技推广等业务。他和合伙人首期投资50余万元购买了20万尾鲟鱼苗，经过一年半的精心喂养，鲟鱼平均长到了1斤半，终于可以上市了。首批出售了2万尾，收入40万元，他尝到了成功的喜悦。

遭遇挫折东山再起

2020年夏天，一场突如其来的洪水冲毁堤坝，导致上游机械施工污水大量涌入鲟鱼养殖水池，养殖车间倒塌，鲟鱼成批死亡，造成经济损失600万元，刘剑飞一度陷入了沮丧之中。痛定思痛，刘剑飞调整思路，请来华中农业大学教授设计规划厂房，确定发展目标，新建了7000平方米的标准化厂房。从传统的池塘养殖、网箱养殖模式，逐步向渔业规模化、专业化、生态化、现代化方向发展。

目前已成功养殖西伯利亚鲟鱼、大杂鲟等品种，驯养有达氏鲟、史氏鲟、小体鲟等国内外原种鲟鱼11种，养殖种鲟200吨。拥有养殖基地3个，标准化养殖车间4栋，鱼苗孵化车间2个，年鱼苗孵育能力300万尾，年产值2000余万元。

刘剑飞组建了养殖技术服务组，为水产养殖户义务开展技术培训，每年服务均在300人次以上，为当地村民提供50个就业岗位。在他的带动下，三桥村越来越多的农户搞起了鲟鱼养殖和特色农家乐。三桥村村民任华去年仅养殖鲟鱼这一项就获得近50万元的收入。50多岁的村民史光德在基地务工年收入5万元。村民汪阳成的鲟鱼农家乐开张以来，年营业收入达30万元。

生态养殖模式的成熟和品牌影响力扩大，促使订单量扩大。为了解决销售配套环节难题，刘剑飞开始尝试活氧包装加网上销售，最终形成基地+农户+门店+网络的新型发展模式。

“黑色黄金”俏销市场

在鲟梦园，一箱箱鱼子酱被工作人员装进冷链车里摆放整齐，它们即将被运往广州、上海。

鲟梦园生物科技有限公司无菌低温车间里，工人们身穿防尘服、手拿镊子正认真挑选着黑色鱼子。在鱼子酱的加工过程中，工作人员选取七到十年的成品鲟鱼，把剖腹取卵、鱼卵搓洗、漂洗、加盐腌制、熟化、装罐整个过程控制在15分钟以内，最大程度保证鱼子酱的新鲜。

鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，过去由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。

根据国际国内市场行情，刘剑飞把目光锁定了鲟鱼鱼子酱加工，经过尝试成功，新建的1000平方米鱼子酱生产车间于今年5月20日正式投产，预计年产值1000万元。

与此同时，鲟鱼养殖的品种也逐渐调整为生产优质鱼子的杂交鲟、大白鲟。刘剑飞告诉记者：“未来打算新上一条鲟鱼制品生产线，开发鲟鱼筋、鲟鱼软骨、鲟鱼罐头。鲟鱼皮用来制作皮具、提取金属硫蛋白，建成后年产值可达5000万元。”

三峡商报记者尤蔓 通讯员刘艳金 易贤慧 李珺秋

本版图片由三峡商报记者尤蔓 摄