挑选、清洗、腌制、杀菌、包装……12月2日，在当阳庙前镇佟湖村菜花香食品有限公司，全自动生产线运作井然有序。雪白的萝卜、翠绿的大头菜等各类新鲜蔬菜制成的酱菜让人口舌生津。

院内前来拖货的卡车依次等待上货，“近段时间市场需求激增，我们的订单量也随之增加。”公司负责人杨正安脸上洋溢着喜悦的笑容。

菜花香公司历时28年，从一家小小的蔬菜加工厂发展到如今集蔬菜种植、加工、包装、销售于一体的现代化食品企业，这期间的酸甜苦辣，杨正安历历在目。

怀揣梦想异乡创业

1996年，34岁的杨正安风华正茂，在众人不理解的目光中辞去了令人羡慕的公务员工作，从老家天门到当阳白手起家，重新创业。

当时，当阳市淯溪、庙前、河溶、慈化、两河等乡镇盛产各种时令蔬菜，成百上千吨销往周边县市。每到销售旺季，源源不断的蔬菜供大于求，有的沦为猪饲料，有的堆积成了垃圾。

眼看菜农辛苦种植却白忙一场，杨正安通过调查市场，响应国家大力发展农产品深加工的号召，果断决定进军蔬菜加工行业。

1996年5月，杨正安在庙前镇原五爱村创办了菜花香食品有限公司，成为当阳市首家注册酱腌加工蔬菜食品的企业。

在摸索酱制、腌制蔬菜初期，由于制作工序繁琐、原料价格不稳等因素，导致酱腌菜成本较高，在市场上没有优势，一时打不开局面。

杨正安没有气馁，投资引进先进的加工设备，从计划采购、生产、检验、库存、入市到售后服务，层层把关，降低生产成本，提高产品品质，注册的“熊甜”“群馨”品牌系列产品慢慢做出了口碑，在市场上打开了销路，企业赚得了第一桶金。

产业延链壮大规模

随着订单像雪片一样飞来，菜花香公司生产场地和生产能力远远跟不上企业发展，订单无法按时交货。2012年，杨正安征地20亩投资3000万元再建新厂，年加工能力达到2万吨，高标准、严要求、精加工的酱腌菜走进千家万户，迎来了事业的蓬勃发展。

为形成酱菜产业化发展优势，菜花香公司从上中下游三端深化“三链融合”发展模式，壮大上游原料生产“供给链”，立足当阳传统蔬菜种植业，通过“保底包销+自主市场交易”方式持续扩大种植规模。

做实中游酱菜食品“加工链”，通过“原料基地+加工厂”模式，形成生产规模化、加工自动化、产品标准化、口味定制化。

畅通下游产品渠道“销售链”，开展线上线下营销活动，菜花香公司不仅积极参与粮食博览会、农贸会、展销会，而且利用现代商超、社区终端、电商平台等销售渠道，打造乡土特色品牌，提升市场竞争力。

从一家知名度不高的小厂到农业产业化市级重点龙头企业，菜花香公司在酱菜产业化中提高核心竞争力，实现了从田间到餐桌全流程覆盖的管理目标。

采取示范园引导、示范基地带动的方法，推行“五统一”操作规程。通过包种子、包销售、包培训的合作方式，确保蔬菜等原材料品质稳定和供应充足。在加工流通环节，引进先进检测设备，加强生产全过程质量检测和标准控制，引进人才，持续创新研发，推出满足市场需求的丰富产品。

龙头带动造福一方

在旭光村蔬菜种植基地，杨正安和工人们一起欢快地采收白萝卜，她告诉记者，这种白萝卜品种叫白玉春，单个最大可长到10多斤，并且清甜无渣。

菜花香公司先后建立基地3万多亩，万户以上农户受益，形成了“百村企业，万户主人”的联农带农良好局面。

佟湖村菜农余保龙说：“我们种的蔬菜卖给菜花香，收购价格优惠，还不用拖到市场。”

公司每年提供就近务工岗位102个，务工带动1200人以上。2023年，公司年产值达1.5亿元，合作社成员通过蔬菜生产和合作社收益分配两个环节，户均获利8000元。杨正安说，下一步将建设“蔬菜食品精深加工及冷链物流项目”，预计可加工转化农产品3万吨，带动300余人就业。杨正安表示，要让“菜花香”的味道飘香全国，走向世界。

三峡日报记者 尤蔓 通讯员 尚雪芹