三峡日报记者 尤蔓 通讯员 刘艳金 易贤慧 李珺秋

10月12日，记者来到当阳市玉泉街道三桥村锦益渔业养殖基地，只见方方正正的水池里，身形硕大的鲟鱼正在嬉戏觅食，100米开外的鲟梦园无菌加工车间，一盒盒鱼子酱正在这里加工，走向全国。

率先试水养殖鲟鱼

1999年，通过三桥村招商引资，一家来自洪湖的水产养殖企业看中了这里得天独厚的生态环境，开始试养鲟鱼。第一批鲟鱼2001年试养成功，年产量达到10吨。

从此鲟鱼在三桥村扎了根，一养就是25年。2014年，留学归来的本村青年刘剑飞放弃即将入职的工作，在家乡发展鲟鱼规模养殖。

2015年，刘剑飞注册成立当阳锦益渔业有限公司，从事鲟鱼养殖、技术咨询、免费科技推广等业务。他和合伙人首期投资50余万元购买了20万尾鲟鱼苗，经过一年半的精心喂养，鲟鱼个头平均长到了1斤半，首批出售2万尾，收入40万元，他尝到了成功的喜悦。

遭遇挫折东山再起

2020年夏天，一场突如其来的洪水冲毁堤坝，养殖车间倒塌，鲟鱼成批死亡，直接经济损失600万元，刘剑飞一度陷入了沮丧之中。痛定思痛，他调整思路，请来华中农业大学教授设计规划厂房，新建了7000平方米的标准化厂房。从传统的池塘养殖、网箱养殖模式逐步向渔业规模化、专业化、生态化、现代化方向发展。

在他的带动下，三桥村越来越多的农户搞起了鲟鱼养殖和特色农家乐。村民任华去年仅养殖鲟鱼一项，就获得近50万元的收入。50多岁的村民史光德在基地务工年收入5万元，村民汪阳成的鲟鱼农家乐开张以来，年营业收入达30万元。

随着生态养殖发展模式的成熟和品牌影响力扩大，刘剑飞开始尝试活氧包装加网上销售，通过不断发展，最终形成“基地+农户+门店+网络”的新型发展模式。

“黑色黄金”俏销市场

在鲟梦园，一箱箱鱼子酱被工作人员装进冷链车，它们即将被运往广州、上海。

在鱼子酱加工过程中，工作人员选取7年至10年的成品鲟鱼，把剖腹取卵、鱼卵搓洗、加盐腌制、熟化、装罐整个过程控制在15分钟以内，最大程度保证鱼子酱的新鲜。

根据市场行情，刘剑飞把目光锁定在鲟鱼鱼子酱加工，新建的1000平方米鱼子酱生产车间于今年5月20日正式投产。

与此同时，鲟鱼养殖的品种也逐渐调整为生产优质鱼子的杂交鲟、大白鲟。刘剑飞告诉记者，未来打算新上一条鲟鱼制品生产线，开发鲟鱼筋、鲟鱼软骨、鲟鱼罐头。鲟鱼皮用来制作皮具、提取金属硫蛋白，建成后年产值可达5000万元。