三峡日报讯（记者郑延、通讯员杨继东）记者昨日从宜昌一中获悉，全国学校后勤管理学术研讨会近日在山东济南举行，全国中小学教师代表共400余人参会。宜昌一中作为全省唯一的代表，分享该校在食堂管理方面的经验，获得好评。

据了解，去年9月，宜昌一中在全市率先实现食堂运行模式的转型，由过去的“托管”转为“自营”，实现了财务自管、价格自控、食材自购，最大限度保障师生的利益。该校严格把好食品进口、加工、售卖、环境卫生各个关口，每道食材都精心挑选、精准称重，学校、食堂、家长、供应商四方监督，家长代表全程参与食材采购、配送、加工等环节。

同时，学校还注意改善食堂条件，完善各项设备设施，建设“互联网+明厨亮灶”云食堂，实现采购下单、食材入库出库、仓储、食品加工、分餐、陪餐、留样、消毒等环节全程可视化、可追溯。

食材更新鲜、更安全，饭菜量更足，菜品更丰富。今年10月，全校学生家长都收到了食堂经营结余退款，真正做到了零利润。